Zakat

Answer

Wa’alaykum as Salam wa rahmatullahi wa barakatuhu,

Zakah is compulsory on stock which a person intends selling. 2.5 % should be given on the market value of the stock.

In case of a restuarant, 2.5% should be paid on all the ingredients which are stored for preparation of meals, and on all other stock which is being sold (example: cold drinks, chocolates etc)

References

وفي عروض التجارة الزكاة   (شرح مختصر الطحاوي للجصاص – 2/ 336)

الزكاة واجبة في عروض التجارة كائنة ما كانت إذا بلغت قميتها نصابا من الذهب أو الورق يقومها بما هو أنفع للفقراء والمساكين منهما (مختصر القدوري – ص: 57)